ミルキークイーンは、コシヒカリをベースに日本で改良された低アミロース米です。
低アミロースになることで食味で重要なご飯の粘りが向上していおり、その粘りはコシヒカリを超えています。お米の光沢も優れています。
アミロースの量が少ない低アミロース米？
低アミロース米とは、お米のデンプンの分子のアミロースの含まれている量が15％以下のお米のことを言います。
お米のデンプンの分子には、アミロースとアミロペクチンがありアミロースの量が多いと硬くて美味しくないお米になります。
アミロースの量が少ないと柔らかくてモチモチした食感の美味しいお米になります。
| 名称 |
精米 |
| 原料玄米 |
うるち米 単一原料米 |
| 産地 |
福島県喜多方市 |
| 品種 |
ミルキークイーン |
| 産年 |
令和6年 |
| 内容量 |
5kg |
| 精米年月日 |
袋に記載 |
| 保存方法 |
できるだけ涼しく、直射日光の当たらない場所で保存してください。 |
